Чайный гриб: лечебная "медуза"

Чайный гриб (медузомицет) - это соединение уксуснокислых бактерий и дрожжей. У нас его часто называют японским грибом, так как знакомство с этим напитком произошло по время японско-российской войны 1904 года. А еще гриб именуют "чайной медузой", ведь его внешний вид напоминает именно эту жительницу морей.
Чайный гриб - это толстая, слоистая, слизистая субстанция желтоватого цвета, содержащая в себе штаммы микроорганизмов. При этом состав бактерий может изменяться в зависимости от происхождения гриба и от той водной среды,  в которую его помещают.
В советском обществе было повальное увлечение домашним чайным квасом. На каждой второй кухне стояли трехлитровые банки, наполненные этим напитком.
Комбуча (Kombucha) - под таким названием известен в Соединённых Штатах.

Лечебные свойства

Японцы и китайцы приписывали чайному грибу чуть-ли не мифические свойства, веря, что он дарит не только долголетие, но и бессмертие. Потому такой чай пили особенно люди старшего поколения.
Ученые проводили немало исследований чайного гриба и пришли к заключению, что он-таки имеет целебные свойства. Настой гриба содержит в себе лимонную, яблочную, молочную и прочие кислоты, витамины С, РР и группу В, кофеин, ферменты и этанол.
Кстати, именно из-за этанола нельзя пить слишком концентрированный настой - все-таки это спирт.
Напиток из чайного гриба обогащает  человеческий организм полисахаридами, улучшая хрящевую ткань и регулируя слизистую оболочку желудка. Он действует очистительно на всю пищеварительную систему, укрепляет иммунитет и нервную систему. Бактерии гриба могут убивать и замедлять развитие болезнетворных организмов, что важно для профилактики и лечения простудных заболеваний.
Считается, что такой чай способствует похудению. Хотя данное утверждение сомнительно - ведь гриб содержит и перерабатывает много сахара. Что делает его опасным для диабетиков и для людей, которые страдают ожирением. Правда, если гриб хорошо перебродил (2 месяца настаивания, после прокипятить 1 час, процедить, остудить), то в напитке накопится достаточно уксусной кислоты. Процесс брожения занимает несколько месяцев. Но тогда такой напиток нельзя употреблять людям с повышенной кислотностью желудочного сока. Либо пить его на основе не черного, а зеленого чая и с добавлением меда. Зато такой перебродивший напиток подойдет тем, кто страдает различными грибковыми заболеваниями.

Напиток из чайного гриба

Чтобы вырастить свой чайный гриб, нужно позаимствовать у знакомых кусочек медузомицета.
Для заливки приготовить чай: заварка (листья чая), 6 ст.л сахара или меда на три литра воды. Остудить жидкость до комнатной температуры. На дно банки уложить чайный гриб и, наклонив банку, осторожно влить охлажденный чай. Крепость чая зависит от ваших предпочтений, но лучше делать его не слишком крепким (светло-коричневого цвета). Не используйте сахарозаменители при приготовлении напитка.
Через 3-4 дня газированный напиток уже готов к употреблению, но лучше выдержать его две недели при температуре 25-30 градусов.
Далее настой слить и процедить.
Количество чашек в день - по желанию. Хранить готовый напиток нужно в холодильнике.
Чайный гриб не может находиться вне водной среды. Медузомицет нужно промыть теплой водой и залить свежеприготовленным чаем.
Следите, чтобы гриб не потемнел и не опустился на дно банки. Если это произошло, то значит ваша "медуза" погибла, и нужно искать новый материал для выращивания.


Противопоказания к применению имеются для людей с индивидуальной непереносимостью одного из компонентов гриба. Тогда возможна аллергическая реакция. 

Чистотел: ядовитый лекарь

Ласточкина трава

Чистотел цветет с мая по сентябрь, в период прилета и отлета ласточек, за что в русском переводе с греческого (хелидониум) и получил название "ласточкина трава". Чистотел является многолетним травянистым растением семейства маковые. Встретить его можно в парках, садах, на обочинах дорог. Предпочитает чистотел влажную почву и перегной. Растение достигает обычно от 25 до 85 см в высоту, имеет ветвистые стебли, на верхушках которых расположены золотисто-жёлтые цветки, собранные при этом в простой зонтик, листья имеют серо-зеленый цвет.

В качестве лекарственного сырья используют молодые побеги и корни, которые включают такие вещества, как алкалоиды (хелидонин, сангвинарин, протопин), флавоноиды, амины, сапонины и другие.
Заготавливать молодые побеги надо во время цветения травы, сушить в затененном, хорошо проветриваемом месте при температуре не выше 30 ° С.
Корни собирают осенью или ранней весной и высушивают при температуре около 60 ° С. Хранят в герметично закрытой посуде.

Ядовитый лекарь

Перед пероральным применением травы следует обязательно проконсультироваться с врачом, так как избыток или неправильное использование чистотела может спровоцировать отравление или даже привести к смерти. При наружном применении он практически безвреден для большинства людей.
Среди терапевтических эффектов чистотела особенно ценятся такие свойства, как очищение крови, исцеление желудочно-кишечного тракта, лечение заболеваний кожи (мозолей, бородавок, экзем). Траву используют также для профилактики геморроя и при болезненном мочеиспускании. Еще известен лечебный эффект при гепатите, для сдерживания роста опухолей и борьбы с метастазами. Травники отмечают, что чистотелом можно утишить зубную боль и вывести бельмо на глазу.
Но поскольку трава ядовита - дозировка при ее применении чрезвычайно важна - как говорится, не ложками, а по капле.

Очистить тело чистотелом

Само название растения говорит, что именно оно делает - чистит тело. Если раз в месяц принимать ванну с чистотелом, то кожа будет молодой и нежной, как у младенца. Достаточно добавить в воду несколько веточек свежей травы.
Отвар чистотела избавит от чесотки и уменьшит шелушение при псориазе.
Готовят отвар из 1/2 ст. ложки сушеного измельченного растения, залитого стаканом теплой воды. Накрываем крышкой, полчаса настаиваем, после этого на маленьком огне доводим до кипения. Готовый отвар можно использовать для обертывания и примочек.
Вывести бородавки и прыщи поможет сок чистотела. Достаточно разломить веточку растения и смазать проблемное место на коже капельками сока. Делать это нужно 2-3 раза в день.

Большое количество сока чистотела готовят в соковыжималке из промытых листьев, стеблей и цветков, предпочтительно делать, пока они еще влажные. Для длительного хранения сока делаем спиртовой раствор: на литр сока 500г водки.

Можно делать мази и мыло с добавлением чистотела.
Для мази смешиваем 1ч.л сухой измельченной травы с 20гр топленого масла. Храним в холодильнике. Для приготовления мыла натираем на крупной терке половину (50гр) мыльного бруска и растапливаем на водяной бане. Добавляем 1ч.л сухой измельченной травы, выливаем массу в пластиковую формочку и оставляем для застывания.

Для приема внутрь лучше использовать сушеную смесь чистотела с другими травами: к 1части чистотела добавить по 1 части подорожника, хвоща полевого, корней одуванчика и крапивы. 1ст.л полученного сырья залить стаканом кипятка и настоять несколько часов.
Принимать по 2 ст. л три раза в день.

Для полоскания полости рта при зубной боли, флюсе или стоматите сделать настой в такой пропорции: 2 части чистотела, 1 часть шалфея и 1 часть коры дуба. 1ст.л смеси залить стаканом кипятка и выдержать 2 часа.

Для лечения полипов желудочно-кишечного тракта нужно пить натощак 1ч.л свежего сока чистотела. Прижигающее действие травы поможет в излечении. Однако это можно делать только в летний период, то есть курс лечения не более 3 месяцев... и только после консультации со специалистом!!!


Чистотел противопоказан детям, беременным, людям, страдающим бронхиальной астмой, эпилепсией и стенокардией. Не забывайте, что это ядовитый лекарь, поэтому всегда советуйтесь с человеком, имеющим медицинское образование!

Одуванчик: лечебный сорняк

Полезный сорняк

Одуванчик, а именно в данной статье пойдёт речь об Одуванчике полевом (он же Одуванчик лекарственный или аптечный), растет, в основном, на пастбищах, заросших лугах, придорожных газонах и садах по всей территории Европы, а также Азии и Америки. Многие из нас считают его сорняком и нежелательным гостем на грядках и клумбах, пытаясь искоренить растение. И мало кто знает о непревзойденных лекарственных свойствах одуванчика.
До недавнего времени все сырье добывали из его естественного состояния. Однако, с увеличением спроса на растение, ситуация изменилась. За последние несколько лет наблюдается появление крупных плантаций одуванчиков в Западной Европе (в основном,  Франции и Германии). Выращивание одуванчика не вызывает особых трудностей, поскольку распространение семян осуществляется весной с помощью ветра.

Сбор одуванчика

В медицине, в основном, используют корни и листья одуванчика, однако существует потребность в использовании цветков и стеблей.
Листья лучше всего собирать молодыми - ранней весной, а вот корни, в которых сосредоточены активные вещества, желательно заготавливать в конце осени второго года после посева. Выкапывать корни надо осторожно, чтобы не сломать их. Цветы одуванчика собирают во время цветения в первой половине дня, когда роса уже сошла.
Сушить цветки и листья желательно в хорошо проветриваемом и затененном помещении. Корни надо заготавливать в искусственной сушке при температуре до 30 градусов, перед сушкой следует тщательно очистить их от боковых наростов и земли.
Правильно высушенный материал должен сохранить зеленый цвет листьев, цветы будут оставаться желтыми, а корень будет белым с желтым ядром (в поперечном сечении).

Основные активные вещества одуванчика

Корень полевого одуванчика содержит в себе значительное количество дубильных веществ, сесквитерпеновых соединений, тритерпен, инулин, фитостерины и танины. Это ценный источник легкоусвояемых минеральных веществ, особенно калия.
Листья обычного одуванчика уступают корню по количеству полезных соединений, но они содержат флавоноиды и каротиноиды, а также богаты калием, магнием, кремнием и витаминами С и В.
Цветы имеют аналогичный список активных веществ, с той разницей, что они содержат более высокое количество эфирного масла и фитоэстрогенов.

Лечение одуванчиком

В качестве лекарства одуванчик используют при лечении заболеваний печени и желчного пузыря. Он улучшает секрецию желудочного сока и действует, как мочегонное средство.
Минеральные соли и витамины, содержащиеся в корне растения, находят свое применение в лечении анемии, они способствуют очищению организма от токсинов и восстановлению нормального состава крови.
Применение настоек из листьев одуванчика также положительно влияет на иммунную систему человека, интерферон заставляет организм бороться с бактериями и вирусами. Следует подчеркнуть, что прием травы помогает значительно снизить уровень сахара в крови.
Одуванчик применяют также наружно: примочки из него ускоряют процесс заживления ран, повреждений кожи, а белым соком из листьев удаляют бородавки. (При лечении фурункулов, ран, кожных язв, пролежней - разотрите листья одуванчика в кашицу)
При ревматизме и воспалении суставов - компресс из спиртового раствора сока одуванчика (или настой корней и листьев).
Цветы используются при лечении хронических воспалений горла и полости рта. Чаем из растения рекомендуют регулировать менструации и нарушения овуляции.
Для приготовления чая достаточно 1 чайной ложки сухих измельченных листьев и цветов на стакан кипятка (кипятить приблизительно 10 минут). Выпивать по половине стакана 2 раза в день после приема еды. Это поможет лучшему пищеварению.

Настой из одуванчика: следует взять по одной столовой ложке сухих цветов и листьев одуванчика плюс чайную ложку сушёного корня. Полученную смесь залить 1 стаканом кипятка, дать выстояться в термосе 2 часа, после отжать и процедить.
Для приготовления отвара понадобятся такие же пропорции сухих листьев, цветков, корня одуванчика и воды, как и для настоя, но в данном случае не настаиваем, а доводим до кипения, после чего ещё минут 5-10 выдерживаем на водяной бане или на слабом огне. Остужаем, отжимаем, процеживаем!
До 1/3 стакана горячего настоя (или отвара) принимают внутрь при бронхите и кашле между приёмами еды.
Отвар (или настой) дополнительно пьют на ночь при депрессивном состоянии или при бессоннице.

Из одуванчика также варят варенье и делают вино. Из цветов готовят одуванчиковый мед. Ну а свежие молодые листья отлично подойдут для витаминных салатов. Для снятия излишней горечи нужно подержать зелень 30 минут в подсоленной воде, а затем промыть.


Следует помнить, что существуют и противопоказания к применению травы. Не допускается использование одуванчика в терапии для людей с язвой, поскольку он увеличивает количество желудочного сока. Есть случаи появления аллергии, которая сопровождается небольшой сыпью на коже.

Абрикосы и курага: кладезь питательных веществ

Сложно представить, но небольшие золотисто-оранжевые плоды абрикоса являются настоящим кладезем питательных веществ. Обладая прекрасными вкусовыми качествами, этот фрукт не уступает в пищевой ценности шпинату.

На родине абрикоса – Китае - семена этого растения используются в народной медицине, как противокашлевое средство. Кроме того, благодаря высокому содержанию масла их используют в приготовлении ряда лекарственных и косметических средств.
Абрикосы богаты каротином, витаминами А и С, пектинами, крахмалом, яблочной, лимонной и другими кислотами, а так же минеральными веществами.

Бета-каротин, содержащийся в абрикосах, поможет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и избежать ухудшения зрения. А всего сто грамм плодов в день улучшит процесс кроветворения, что благотворно скажется на здоровье людей, страдающих анемией. К тому же, являясь сильным антиоксидантом, каротин снижает разрушающее действие свободных радикалов на клетки и тем самым замедляет их старение.

Низкая калорийность (всего 46 ккал на 100 грамм) позволит употреблять абрикосы даже тем, кто следит за своей фигурой. А клетчатка, содержащаяся в плодах, поможет улучшить пищеварение.

Не менее полезными являются абрикосовый сок и курага.
В отличие от абрикосов курага – высококалорийный продукт, потому что содержит много легкоусвояемых углеводов..
Курага применяется как слабительное средство, часто в сочетании с черносливом. Всего несколько плодов ежедневно помогут нормализовать стул и избавиться от запоров. Кроме того курага известна, как прекрасное средство для укрепления сердечно-сосудистой системы и повышения гемоглобина.

Но не стоит забывать и об осторожности. Некоторые производители добавляют в курагу диоксид серы в качестве консерванта, сохраняющего цвет. В малом количестве этот консервант разрешен и не опасен, но способен вызывать аллергические реакции. Особой группой риска являются астматики.

Калина: красота и здоровье

Свадебное дерево

Традиционно в славянских обрядах использовались букеты и венки из калины: ими украшали столы, блюда и караваи. В свадебных церемониях преподносили жениху полотенца с символом чистоты и непорочности - вышитыми ягодками и листьями калины. И это не случайно. Этот кустарник, растущий у каждого колодца, недаром считается оберегом семейного счастья и благополучия. Но калина обладает не только обрядовой силой, но и лечебной.

Калина обыкновенная

Калина растет в основном в Европе, Северной Америке, на Кавказе, в Западной Сибири. Кустарник распространен в местах с высокой влажностью, особенно его можно встретить вдоль рек и на лугах. В высоту куст достигает 4 метров. Калина имеет большие, светло-зеленые листья с крошечными нитеподобными прилистниками. Соцветия этого растения верхушечные, в зависимости от вида, могут быть простыми или сложными, белого или розоватого цвета. Плоды – красные или черные костянки с плоским зернышком внутри. Кора калины светло-серого цвета.

От простуды и не только

Как ягоды, так и кору, листья калины используют в пищу, а также в народной медицине. Активные соединения, содержащиеся в калине, имеют слабительное действие. Экстракт плодов снижает тонус гладких мышц (особенно кишечника и матки), таким образом, настойки ягод рекомендуют принимать при болезненных менструациях, сокращениях матки, а также при симптомах менопаузы.
Плоды обладают мягкими вяжущими и антигеморрагическими свойствами. По этой причине они могут быть использованы в случаях, когда есть тенденция к потере ребенка при беременности - угроза выкидыша, риск преждевременных родов; при воспалении кишечника, желудка.
Кроме того, кора калины, благодаря своим спазмолитическим характеристикам для мышц матки, может быть рекомендована в случае дисменореи, кровотечениях. Калина также рекомендована при невралгии, острых болях в пояснице в спине.
В народной медицине отвары из плодов калины или сок с медом применяют при простуде, диарее, заболеваниях желудка, в частности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при геморрое. При гипертензии можно употреблять спелые ягоды с сахаром.
Отвар из цветков используют в качестве антидиарейного средства, он улучшает пищеварение и избавляет от судороги и спазма в желудке.
Отвары плодов используют для внешнего применения, примочками и ванночками можно лечить кожные заболевания.

Рецепты народной медицины

Сразу стоит оговориться, что свежие ягоды калины нужно хранить либо в холодильнике (перетертые с сахаром), либо подвешивать гроздья в прохладном затененном месте. Например, на балконе.  Сушить ягоды можно, но это трудоемкий процесс - в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 50-60 градусов до тех пор, пока ягоды не станут сухими и плоскими.

Общеукрепляющий настой называют витаминным чаем. Для его приготовления берем: 1 ст. ложку свежих плодов калины на стакан кипятка, настаиваем в течение часа, процеживаем. Употребляем 2 раза в день по половине стакана.
Такая же пропорция ягод и воды рекомендуется и при проблемах с сердечной деятельностью. Но выдержать настой следует 4 часа.

При язвенной болезни используют сок калины (выжатый из 1 кг ягод) с добавление сахара и воды (по 1 стакану). Напиток довести до кипения и оставить на маленьком огне на 15 минут. Пить охлажденным до еды.

При спастических болях в животе, чрезмерной потливости или геморроидальных кровотечениях пригодится отвар из коры калины. Для этого 1 ст. ложку измельченной коры заливаем холодной водой (примерно стакан), кипятим 30 минут. Процеживаем и доливаем кипятка до первоначального объема. Прием - за 10 минут до еды по 1 столовой ложке.

При ангине и кашле подойдет отвар для полоскания горла из листьев и ягод. А при простуде - чай из калины с добавлением меда быстро прогонит хворь. Такие отвар и чай можно готовить и из свежих, и из сушеных ягод.

Калина обладает очищающим и отшелушивающим действием. Так что протирать лицо соком калины очень полезно. Избавитесь от угрей и подпитаете кожу фруктовыми кислотами.
Для красоты лица и укрепления иммунитета можно съедать ложечку калинового "варенья" (перетертые с сахаром ягоды в пропорции 1 к 1), запивая стаканом теплой воды.

Противопоказаний для применения калины нет. Разве что для людей с повышенной кислотностью желудка.  Все хорошо в меру.