Распространенные мифы о шашлыке и здоровье

Миф 1. От шашлыка сильно прибавляют в весе.
Да, если вы будете есть шашлык ежедневно, причем утром, днем, вечером и непременно с картошкой и хлебом, то через три-четыре недели ваш вес увеличится вдвое. Если же пару раз в месяц порадовать себя на пикнике шашлычком, да с зеленью, да с овощами и хорошим сухим вином, лучше с красным, то ничего, кроме пользы, от этого вам не будет.
Миф 2. В шашлыках всегда сохраняются личинки глистов. Никакая жарка их не убивает.
Так и есть, но только в том случае, если для шашлыка вы используете мясо, не прошедшее ветеринарного контроля, даже если вы получили его от живности, выращенной на собственном подворье. Потому что нет никакой гарантии, что ваша хрюша (барашек, или бычок) не подхватила какую-нибудь кишечную палочку или трихинеллу. А этих возбудителей болезней уничтожить можно лишь в автоклаве при температуре свыше 200°! А если купили мясо на шашлык с рук, у неизвестного продавца? Та же история. Любое мясо - запомните! - должно быть проверено ветврачом санитарно-бактериологической станции.
Миф 3. Шашлыки вызывают рак, обостряют заболевания желудочно-кишечного тракта.
Да. Но только НЕ САМ шашлык, а ДЫМ, который образуется от сгорания жира, стекающего с мяса на угли. Попадая на шашлык, дым пропитывает его канцерогенными веществами. Вот почему так важно запекать шашлычное мясо на углях, когда уже нет никакого дыма. А угли должны побелеть. К тому же, мясо для шашлыка должно быть не очень жирным.
Миф 4. От употребления шашлыков повышается уровень холестерина в крови, а значит, возрастает риск развития атеросклероза.
Конечно! Но лишь в том случае, если вы умнете за раз не меньше килограмма шашлыка. Причем очень жирного. А если съедите всего граммов 200-250, от силы - 300, да еще с большим количеством зелени, то холестерин у вас не подскочит. А при хронических заболеваниях желудка, кишечника и поджелудочной железы не ешьте поджаристую корочку, срезайте ее. И тогда обострений не будет. Кстати, при заболеваниях печени или язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта не рекомендуется не столько сам шашлык, сколько острые специи, приправы и кетчупы, подающиеся к нему. Все это замените мягким томатным соусом, или вместо традиционного, обычного шашлыка из свинины или баранины готовьте шашлык из мяса птицы.
Миф 5. Злоупотребление шашлыком приводит к гипертонии и заболеваниям сердца.
Ученые установили, что у больных гипертонией, ежедневно употребляющих 80-100 г красного мяса, так называемое систолическое (верхнее) давление снижалось примерно на 5 мм ртутного столба. А последние исследования показали, что красное мясо уменьшает концентрацию холестерина в крови. Если регулярно есть мясо, оно будет поддерживать в составе крови нормальный уровень гемоглобина. При этом не имеет решающего значения, какое мясо вы выбрали на шашлык - баранину, свинину, говядину или же птицу. Главное условие: оно должно быть свежим, желательно молодым и, лучще, нежирным, а готовить следует на углях, в духовке или аэрогриле.
Миф 6. От шашлыка снижается либидо (сексуальное влечение).
Это лишь в тех случаях, когда вы перестараетесь и съедите слишком много мяса. С чересчур полным желудком, согласитесь, не до сильных чувств.
Миф 7. Хороший шашлык умеют готовить только мужчины.
На самом деле тут женская хитрость: надо же чем-то занять мужчину, чтобы он не крутился без дел, а заодно ощутил себя просто незаменимым! А женщина скромно выполнит и не столь блистательную работу - замаринует шашлык, подготовит к нему овощные блюда и соусы. Но от этой ее незаметной работы шашлык обретает особую пикантность и неповторимый вкус.

Приятных весенних пикничков без вреда для здоровья!

Дрожжевые маски для лица

Весна, солнце, голубое небо, птички поют. Утро…  А в зеркале – сплошная осень с признаками зимы: под глазами мешки и мрачные круги, какие-то черные точки на подбородке, кожа сухая, шелушится, или, наоборот, неприятно бликует своей жирностью.

Да еще невесть откуда появились морщинки… Все!  Приехали! И большая часть женского населения среднего возраста паникует или впадает в  депрессию. Но стоп-стоп-стоп!

Все эти проблемы решаемы. И не за счет брендовых косметических средств, которые помочь, в общем-то, смогут, конечно, но за весьма приличную сумму. Но даже если таковая у вас есть в наличие, и вы можете скупить всю косметику в каком-нибудь навороченном салоне, стоит вспомнить и о более доступных, но не менее эффективных средствах,  которые всегда под рукой, и которые можно назвать «народными» или «домашними».  Рецептов масок для лица собственноручного приготовления великое множество: тут и овощные, и фруктовые, травяные, яичные, молочные и всякие другие  с различными сочетаниями ингредиентов, подходящие для определенных типов кожи.

В этом ряду достойное место занимают и обыкновенные дрожжи. Кстати, дрожжи известны уже не одну тысячу лет и использовались в лечебных и косметических целях еще в Древнем Египте.

Сейчас известны в быту несколько видов дрожжей. Гранулированными и сухими, по мнению многих косметологов, лучше не пользоваться, толку от них не много. А вот пивные или обыкновенные для выпечки – это самое то.

В них содержатся аминокислоты, необходимые нашему организму, витамины группы В, белок, способствующий регенерации клеток кожи лица и ряд микроэлементов.

Дрожжевые маски легки в приготовлении, и, добавляя в них различные добавки, можно решить проблемы, присущие различным типам кожи.

Для сухой шелушащейся кожи с успехом подойдет маска, состоящая из 20 г дрожжей, столовой ложки сливок или жирной сметаны, такого же количества меда и оливкового масла, желательно хорошего качества. Растертую кашицу наносят на 20 минут на лицо. А после смывания стоит ополоснуться отваром  липы. Если состояние кожи можно отнести к критическому – тогда в маску желательно добавить витамины В, Е и А из ампул по 5 кубиков, которые продаются в аптеках. Несколько капель эфирного масла, например, розового, только усилит эффект регенерации кожи.

Для жирной кожи подойдет следующий рецепт маски:  25-30 г дрожжей, и на выбор из того, что имеется в наличие: лимонный сок, сок алоэ, экстракт ромашки, сок квашеной капусты, яичный белок или даже перекись водорода в количестве, чтобы дрожжевая маска не была излишне густой. Наносим на лицо минут на 10-15, затем смываем холодной водой.

Можно воспользоваться и более простым рецептом: 20-30 г дрожжей размешиваем с водой или молоком (1 столовая ложка); добавляем  0,5 столовой ложки сахара и две столовые ложки муки и ставим приготовленную массу на три часа в темное место. Затем наносим на лицо на 15 минут.

Поскольку для поддержания кожи лица в тонусе требуются витамины, можно приготовить и универсальную маску, которая подходит всем. Берем 20 г дрожжей и размешиваем их до состояния густой сметаны с фруктовым соком. Сок может быть лимонный или же из грейпфрута. Также подойдет сок из клюквы, клубники, земляники или смородины. Наносится ежедневно или через день на 20 минут. Эффект от такой маски будет очевиден уже через 5-6 сеансов.

Как видим, ничего сложного в приготовлении дрожжевых масок нет. Зато есть результат, который, несомненно, может поднять настроение женщине, которая имеет проблемы с кожей. Следует только помнить, что перед употреблением маски стоит предварительно очистить кожу косметическим молочком или тоником, соответствующими вашему типу кожи. А смывать маску специалисты  рекомендуют холодной, заранее вскипяченной водой.